La calidad de los aceites esenciales: David contra Goliat

La calidad se nota mucho en un buen aceite esencial. Como casi todo en la vida, lo industrial no tiene nada que ver con lo artesanal.

Hay mucha diferencia y por sólo 2 ó 3 euros de más, y con todo lo que rinden los aceites esenciales que es mucho, para mí, es mucho mejor comprar calidad.

Hay abismos entre aceites esenciales de una misma planta de diferentes marcas. Pruébalo. Experimenta. Yo no me caso con ninguna. Ninguna me patrocina y tampoco me interesa. Quiero compartir con libertad.

Los porqués

Mi propuesta en consulta va al revés: no añadimos cosas, transformamos las que ya existen.

• Los productores artesanos destilan lo que tienen alrededor. No cualquier cosa que venga de otro sitio. Así consiguen trabajar lo mejor que tienen y sacarle el mejor partido. Y tú quieres eso en tu casa. Lo ideal sería comprar lo que producen localmente.
• Apoyas los pequeños proyectos, que muchas veces son familiares. En esta era en la que cuesta sostener mucho los proyectos pequeños, lo digo por experiencia, en este país no nos lo ponen fácil. Además, vale la pena obtener calidad y ademas saber que estás haciendo que un proyecto pequeño se sostenga.  Tu alma estará contenta y dormirás mejor por las noches.
• Yo no sé dónde vives, pero te invito a qué investigues qué tienes alrededor de tu zona. Muchos de estos proyectos puedes ir a visitarlos, hacer algún taller que siempre suelen ofrecer y ponerles cara. Verás como trabajan y algunos te enamorarán.
• Esto aplícalo también a los hidrolatos, que es el agua resultante de la destilación por vapor. Cada vez se están usando más. Yo me he hecho muy fan pero cambia mucho la calidad. Al fin y al cabo puedes alargar mucho las horas de destilación y tener mucho más hidrolato, pero que ese “hidrolato” esté aguado por así decirlo, teniendo menos propiedades. En las grandes industrias suele primar el beneficio, cosa que está bien, pero ha de ir acompañado de calidad.

Algunos productores que conozco

Desde hace poco vivo en Girona y estoy conociendo productores locales. Te nombro algunos por si quieres investigar y conocerlos. Essenciescat.cat, con Oriol y Frances. Producen aceites esenciales e hidrolatos con lo que tienen alrededor, lentisco, enebro de la Miera, laurel, hinojo, zanahoria silvestre, etc. Otro es El Jardín de las Lilas, producen hidrolatos y macerados de aceites vegetales, los he utilizado pero aún tengo pendiente una visita.

PD: mail escrito por mí y foto del hinojo de mi amigo Pau Bernal, que le encanta la fotografía.